Koyun sütünden üretilen Şavak Bidon Tulum Peyniri, Erzincan'ın yaylalarında geleneksel yöntemle olgunlaşır. Sert dış dokusu, yoğun aroması ve hafif ekşi-tuzlu tadıyla kahvaltı ve mezelerde eşsiz lezzet sunar. Uzun olgunluk, karakteristik damak hissi kazandırır.