Erzurum Çeçil Peyniri (civil), yüksek rakımlı yaylaların yağsız inek sütünden tel tel çekilerek elde edilen; az yağlı, yumuşak ve hafif tuzlu bir yöresel lezzettir. Lifli yapısı sayesinde kahvaltıda, börek ya da salatalarda keyifle kullanılabilir. Geleneksel yöntemle üretilir.